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發(fā)布日期：2019-06-03 08:00
李良濟(jì)海洋，是生命的起源。而海參，擁有6億多年的歷史，見證了生命的奇跡。 在遼寧省的西南部，坐落著李良濟(jì)的海參基地。這個海參基地坐擁著10萬畝國家級無污染渤海冷海域，有著專業(yè)的海參養(yǎng)殖和加工技術(shù)。 海參，是生活在海邊的海洋棘皮動物，其同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。  海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。因其擁有突出的藥用價值和眾多的滋補(bǔ)功效，在古代被賦予神奇色彩。 當(dāng)代中醫(yī)理論和現(xiàn)代科學(xué)理論揭開了海參的“秘密”，證實了海參對強(qiáng)身健體以及對多種疾病擁有很好的藥用價值。 傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，海參具有男性壯陽、補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血淘燥的功效。主治精血虧損，虛弱勞怯，陽痿，夢遺，小便頻數(shù)，腸燥便艱等癥。（摘自《本草從新》、食物宜忌》） 現(xiàn)代研究證實：海參富含谷氨酸、甘氨酸、精氨酸等18種氨基酸。而海參中的酸性粘多糖，可防止動脈硬化，是降血壓、降血脂、抗衰老、修復(fù)陳舊性心肌梗塞最有效的物質(zhì)之一。 海參是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，幾乎不含膽固醇。就此而言，其營養(yǎng)價值是高過豬、牛、羊肉與雞、鴨肉的。  但是，有很多人不知道海參該怎么吃，今天李良濟(jì)就來科普一下，海參的制作方法。 初泡 溫度：0-5℃ 時間：48小時，每12小時換一次水，中藥飲片海參加純凈水（水約為海參五倍），完全沒于水中，泡發(fā)48小時。 清洗 將海參沿腹部中線剪開，取出沙嘴、內(nèi)筋及雜質(zhì)。 煮軟 將海參純凈水下鍋，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。未煮軟的海參繼續(xù)煮。 泡發(fā) 溫度：0-5℃ 時間：48小時，每12小時換一次水煮軟后自然冷卻撈出，加純凈水（水約為海參五倍），完全沒于水中，泡發(fā)48小時。 貯藏 將泡發(fā)好的海參置于冰箱冷凍室，兩周內(nèi)隨吃隨取。 除此之外，也給吃貨們準(zhǔn)備了海參養(yǎng)生食譜。  ? |
