發(fā)布日期:2019-11-13 08:00
中藥大都是土里生土里長,每次煎完藥,碗底都是一層黑乎乎的東西,有的人比較愛干凈,對于中藥這種入口的東西,更是特別講究,將所有藥材洗干凈再煎,可是中藥煎煮前到底應不應該清洗呢?熬中藥的過程中需要注意些什么呢? 一、 煎熬中藥前要不要清洗中藥? 有少部分患者拿到中藥后覺得中藥不干凈,在熬中藥前會先用清水洗一洗,其實這是不科學的。 因為中藥材在制成飲片前已經經過了一系列炮制,包括去雜質、曬干等一系列程序,衛(wèi)生條件已經達標了,不必再用水清洗。此外,不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分,水洗后,這些有效成分必將有一部分溶于水而流失,導致藥效降低。有的藥材如醋制元胡、蜜炙麻黃、酒制大黃、膽南星等,炮制過程中加入了蜂蜜、醋、酒、膽汁等輔料,若用水洗,會導致部分輔料流失,影響治病效果。不過習慣性的在熬藥前檢查下藥品的質量這是好的,一旦發(fā)現有蟲蛀、霉變等問題時可以及時進行處理。 二、煎藥器具以砂鍋為好 中藥湯劑的質量與選用的煎藥器具有密切的關系,現在仍是以砂鍋為好,因為砂鍋的材質穩(wěn)定不會與藥物成分發(fā)生化學反應,其傳熱均勻緩和,這也是自古沿用至今的原因之一。此外,也可選用陶瓷鍋,不銹鋼鍋和玻璃煎器,但是切忌不能使用鐵鍋、銅鍋,因為鐵鍋或銅鍋的化學性質不穩(wěn)定,易氧化,在煎熬藥時能與中藥所含的化學成分發(fā)生反應。這些都會影響湯劑的質量,直接關系到中藥湯劑的療效?,F在市場上有專門熬藥的藥罐,患者可根據需要進行購買。 三、煎藥過程中的注意事項 1.煎藥用水 一般情況下不要使用有污染的自來水就行,忌用反復煮過的水或隔夜水煎熬中藥。大多數情況下醫(yī)生會告知患者使用開水煎熬或用冷水煎熬。 2.煎藥加水量 按照傳統(tǒng)的加水方法,是將藥物放入鍋內,第一次煎熬的加水量以水超過藥物表面3-5厘米,第二次煎熬的加水量以超過藥物表面3厘米為準,這種加水方法,簡便易行,又很容易掌握。至于煎藥前藥品是否需要浸泡請遵醫(yī)囑。 3.煎藥火候 一般應遵循“先武火后文火”的原則,也就是說沸前用武火,使水很快沸騰,沸后用文火,保持微沸以減少水分的蒸發(fā)。 4煎藥時間 主要根據藥物和疾病的性質,以及藥物的情況而定。一般對第一煎以沸騰開始計算需要20—30分鐘,第二煎15-20分鐘左右,具體煎熬時間請遵醫(yī)囑。 5.煎熬次數 以多次煎熬比一次長時間煎熬的效果好。一般煎2~3次,就能煎出中藥所含成分的80%~90%的中藥成分,一劑藥經2~3次煎熬后及時濾出煎液,并將每次的煎液混合后分次服用。一劑中藥一般服用兩天,有的只能一天,具體服藥次數請遵醫(yī)囑。 |