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發(fā)布日期：2021-05-21 08:00
俗話說“天熱食苦，勝似進補”。在眾多苦味食物中，蓮子可謂夏季當(dāng)季食材。蓮子是一種珍貴的純天然高級營養(yǎng)保健食品，素有“蓮參”之稱，具有滋陽補血，潤肺養(yǎng)心，延年益壽之功能。蓮子主產(chǎn)于湖南、湖北、福建、江蘇、浙江、江西等地，其中產(chǎn)于湖南的湘蓮較為出名。 吃蓮子有什么好處 1.保護眼睛 蓮子是具有保護眼睛預(yù)防近視的效果。兒童跟青少年是屬于眼睛發(fā)育階段的人群，很容易出現(xiàn)近視，可以吃一點來預(yù)防近視。另外，如果是經(jīng)常用眼的人群，也可以通過吃蓮子來保護眼睛，幫助眼睛緩解疲勞。 2.養(yǎng)心安神 蓮子的作用是對心臟很好的，這個我們可以說是非常明白的，所以在平時的時候吃一點蓮子，可以起到保護心臟。另外吃蓮子的話還會讓我們變得愛笑，心情也就變得開朗起來，能起到安神的效果。在夏季很多人都出現(xiàn)失眠的情況，可以適當(dāng)吃蓮子來安神，這樣就能預(yù)防失眠的情況出現(xiàn)了。  3.滋養(yǎng)補虛、止遺澀精 蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。 新鮮蓮子吃到嘴里甜滋滋、涼絲絲的，有清心解熱的功效。夏季炎熱容易煩躁，剝開幾顆鮮嫩的青蓮子，在齒間細(xì)細(xì)品味，立刻神清氣爽、心曠神怡。 但有一點需要注意：蓮子去心火，脾胃虛寒少吃。蓮子等純天然苦味食物可去火。這是因為，苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物堿等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。不過要注意的是，苦味菜大多性味苦寒，一次不能吃太多，脾胃虛寒的人更要少吃為宜。 蓮子怎么做好吃？ 蓮子自古以來是公認(rèn)的老少皆宜的鮮美滋補佳品。其吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等，可以與其他藥食搭配。 蓮子糖水 食材：蓮子干50克、冰糖10克 做法： 蓮子干洗凈泡軟，加水加冰糖，隔水煮2小時即可。  蓮子蒸扣肉 食材：干蓮子100克，五花肉100克，梅菜適量，姜、蔥、蒜適量， 老抽、蠔油、蜂蜜適量 做法： 1.蓮子泡發(fā)3小時，梅菜泡法洗凈，放入開水炒一下； 2.五花肉煮至七八成熟后撈起，用老抽、蜂蜜腌制15分鐘，后熱油煎炸至皮肉氣泡； 3.五花肉切薄片，蓮子包在里面，用蔥絲捆住定型； 4.蔥姜蒜末爆香，加上梅菜煸炒，梅菜放在蓮子上面，放入蒸鍋，蒸1小時，蒸好后，蓮子肉倒扣在盤子里，淋上蠔油即可。 |
