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腹脹不舒服，稍微吃點(diǎn)就脹得像塞滿棉花；

一開口說話就散發(fā)出口氣；

零食飲料都沒興趣了，正餐的飯量也減小了一倍；

這些癥狀都說明你的脾胃在向你發(fā)出實(shí)名抗議了。

脾胃為后天之本，氣血生化之源，脾胃功能一旦受損，百病由生。脾胃功能失常以后，水濕停聚，阻礙氣機(jī)，容易出現(xiàn)口臭、脹氣不消化、打嗝反酸等癥狀。那有沒有什么辦法能開胃健脾，緩解自己這樣的狀態(tài)呢？

中醫(yī)認(rèn)為“陳皮”能理氣健脾，行氣止痛，燥濕化痰，調(diào)理脾肺氣機(jī)。民間更是有“一兩陳皮一兩金”的說法！

陳皮

陳皮又名廣陳皮、橘皮、桔皮，從字面上來看，陳乃“舊，時(shí)間久”之意，果皮陳者為佳，故稱為陳皮。陳皮最早以橘柚之名記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》?！侗静菥V目》載：橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。

《中華人民共和國藥典》對其歸經(jīng)性狀是這樣描述：“苦、辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。有理氣健脾、燥濕化痰之效?！钡惼げ粌H能入肺、脾兩經(jīng)，它還能入肝經(jīng)，作為藥材用作輔助治療“肝經(jīng)”疾病。清代醫(yī)學(xué)徐大椿提出：“橘柚通體皆香，而皮辛肉酸，乃肝脾通氣之藥也。顧凡肝氣不舒，克賊脾土之疾，皆能已之?！睂τ谄⑽柑撊醯娜?，最好廚房里常備陳皮。俗話說“一兩陳皮一兩金”，陳皮是一味常用中藥，具有理氣、調(diào)中、燥濕、化痰等作用，常用于治療脾胃虛寒等病癥。

因此，在烹調(diào)葷腥膳食時(shí)適量加入陳皮，既可以借助陳皮的芳香之氣除去肉食的腥膻氣味，增加菜肴的香味以增進(jìn)食欲，又可充分發(fā)揮陳皮理氣和胃、芳香醒脾、祛濕化痰的藥效，減少痰濕和肥甘厚膩對脾胃的傷害。

陳皮食療方

陳皮是歷史悠久的中醫(yī)名藥材，可單獨(dú)使用，例如：陳皮茶、陳皮粥等；也可以跟各類食材搭配，做出美味的陳皮蒸魚，陳皮水鴨湯，陳皮骨等等。這里為大家介紹一些常見的陳皮食療菜肴。

陳皮生姜湯

材料：生姜、陳皮各10g。

做法：將生姜洗凈切成片，陳皮洗凈切成絲，一同放入鍋中。加水適量煎煮，濾渣喝湯。此湯出自《金匱要略》之生姜橘皮湯，功效主要是行滯、止嘔，可治干嘔、手足厥冷等癥。

陳皮、生姜是常用祛痰止咳對藥。陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、肺經(jīng)，可理氣和中、降逆止嘔、燥濕化痰；生姜味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，可以散寒解表、降逆止嘔、化痰止咳。兩味合用，能起到降逆止嘔、行氣化痰、散寒止咳的作用。

陳皮老鴨煲冬瓜

材料：老鴨600g，冬瓜750g，陳皮10g，生姜3片，鹽適量。

做法：將鴨子宰殺洗凈，切成小塊。冬瓜切成與鴨肉般大小的小塊，放入砂鍋里，加適量清水，用大火燒開后，撇去浮沫，再加入陳皮、生姜，改用小火燉至鴨肉熟爛時(shí)，調(diào)入適量鹽即可。

此外，平時(shí)煮紅豆、綠豆糖水時(shí)亦可加入陳皮，不僅有助脾胃運(yùn)化，且能更加美味。還有，當(dāng)我們吃完一些肥甘油膩品時(shí)，如感到肚子飽脹，這時(shí)候泡上一壺淡淡清香的陳皮茶，能有助脾胃運(yùn)化，開胃解膩。