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發(fā)布日期：2023-08-09 08:00
南宋紹熙年間，光宗皇帝最寵愛的一位妃子病了，她面黃肌瘦，不思飲食，身體衰弱。宮廷御醫(yī)雖用了許多貴重藥治療，都不見效，于是張貼皇榜招醫(yī)。一位民間郎中揭榜進宮，為貴妃診脈后，許以半月必愈。給出的治療方法卻很一般：將山楂果與紅糖煎熬，每飯前吃五至十枚。經(jīng)過這樣的食療，貴妃的病果然如期痊愈。后來，這種酸脆香甜的蘸糖山楂傳入民間，并發(fā)展成為串起來的冰糖葫蘆。 山楂是大家耳熟能詳?shù)氖澄?，但是山楂是如何發(fā)現(xiàn)并成為中藥的呢？這就不得不提李時珍了。 李時珍在《本草綱目》果部的載述，他專門講解，他鄰居家小孩的食積病很嚴(yán)重，既有黃腫還出現(xiàn)了腹脹如鼓的情況。野外生長的山楂同類的樹果，被他采食，吃了個夠，吃到“至飽”，他的肚腹更鼓更圓了。正因為如此，恰好這野山楂的消食化積功效，對他的食積病起到了治療作用。他在大吐痰水之后，竟然痊愈了。這也加深了李時珍的思考：過去讀到《物類相感志》中說，“煮老鴨、硬肉，入山數(shù)顆即易爛?！庇纱丝梢酝浦?，山橙具有消肉積之功。李時珍在夾敘夾議中，把山橙助消導(dǎo)、化積滯的藥用功效進行了通俗而求實地講解。 名醫(yī)張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》上說，山楂“味至酸，微甘，性微溫，皮赤肉紅黃，故善入血分，為化瘀要藥，能除痃癬癥瘕、女子月閉及產(chǎn)后淤血作痛”。同時，還指出“山楂，若以甘藥佐之，化淤血而不傷新血，開郁氣而不傷正氣，其性和平也?！?/font> 《中國藥典》記載山楂，消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂。用于肉食積滯胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疵氣疼痛，高脂血癥。焦山消食導(dǎo)滯作用增強。用于肉食積滯，瀉痢不爽。 道地藥材又稱為地道藥材，是優(yōu)質(zhì)中藥材的代名詞。是指經(jīng)過中醫(yī)臨床長期應(yīng)用優(yōu)選出來的，產(chǎn)在特定地域，與其他地區(qū)所產(chǎn)同種中藥材相比，品質(zhì)和療效更好，且質(zhì)量穩(wěn)定，具有較高知名度的中藥材。山楂主要產(chǎn)地分布于山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、內(nèi)蒙古等地，尤其以山東青州為山楂的道地產(chǎn)地。山東青州山楂，果大，維生素含量足。其色、香、味、形俱佳，營養(yǎng)豐富、味美香甜。山楂在青州市栽培歷史悠久，是山東省地方名、優(yōu)特產(chǎn)，據(jù)明嘉靖四十四年的“青州府志”中記載，栽培歷史已有500余年。山楂樹具有喜光、耐旱、適宜低溫的特性。在陽光充足，土壤肥沃的山坡地上的山楂樹，才能生產(chǎn)出果肉細(xì)膩、果實著色好、含糖量高、品質(zhì)上的果品。青州西部山區(qū)良好的生態(tài)環(huán)境和適中的氣候條件，為青州山楂創(chuàng)造了優(yōu)越的生長環(huán)境，造就了優(yōu)良的內(nèi)在品質(zhì)。 李良濟山楂干原料優(yōu)選當(dāng)季新鮮青州山楂，層層篩選，采用原始的加工方法，選取主根中心切片，片大無空心，大小均勻，全程把控質(zhì)量，確保新鮮。 現(xiàn)今常用的山楂炮制品主要為生山楂、炒山楂、焦山楂和山楂炭4種。（內(nèi)容源于：《北方常用藥材炮制研究與臨床應(yīng)用》）《中國藥典》2020年版收載有凈山楂、炒山楂以及焦山楂。  1. 凈制 取原藥材，除去雜質(zhì)及脫落的核和果柄。 山楂生，擅長活血化瘀；消食作用亦強，常用于血瘀經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻腹痛、疝氣疼痛以及高脂血癥、高血壓病、冠心病等心血管疾病，亦用于食積停滯。 2. 炒制 取凈山楂，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至顏色加深，取出放涼。 炒山楂，酸味減弱，可緩和對胃的刺激性，善于消食化積，常用于積食停滯、脾虛食滯。 食積停滯，常與神曲（麩炒）、萊菔子（炒）、橘皮等同用，能消食和胃，用于飲食過度、食積內(nèi)停、氣機不暢、脘腹脹滿、噯氣吞酸、惡食嘔逆，如保和丸（《中藥成藥制劑手冊》）。 3. 炒焦 取凈山楂，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至外表焦褐色，內(nèi)部焦黃色，取出放涼。山楂炭表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色，味澀。 焦山楂不僅酸味減弱，并增加了苦味，長于消食止瀉，多用于食積腹瀉。 4. 制炭 取凈山楂，置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色，取出放涼。 山楂炭味微苦澀，有收澀之功，偏于止瀉、止血，可用于脾虛泄瀉、胃腸出血。與金銀花、大黃、肉桂等同用可治血痢，如銀楂姜桂大黃湯。若胃寒者，可與炮姜同用，如小兒止痛片（《簡明方劑辭典》）。  |
