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發(fā)布日期：2024-01-30 08:00
中醫(yī)藥文化源遠流長，自“神農嘗百草”以來，“藥”和“食”就密不可分，在食品和藥品的發(fā)展過程中形成了獨特的“藥食同源”文化，認為許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。 白芷，又稱芷、芳香、澤芬、香白芷等，為傘形科植物白芷或杭白芷的干燥根，是一種營養(yǎng)價值非常高的芳香植物，不僅是常用的香辛調味料，同時還是一味祛風散寒的良好藥材。在古時常用來制作面脂，今日面膜中也可見其身影。相傳蘇軾出任杭州刺史時，與佛印禪師交往甚密，兩人經常在一起吟誦詩歌、把酒言歡。有一次，兩人談興很濃，一直談到深夜才盡興。此時已是入秋時節(jié)，夜涼如水。摸黑下山的蘇軾回到家中，便開始鼻塞、頭疼，渾身酸痛難受。佛印禪師聽說后，知道蘇軾定是感染了風寒，托人送去一包草藥。蘇軾服用后，沒多久便出了一身大汗，很快就痊愈了。之后蘇軾專門向佛印禪師致謝，并打聽這是什么靈丹妙藥，藥效竟如此神奇。禪師說這是一種名為“白芷”的草藥。  《藥典》記載，白芷味辛性溫。歸胃、大腸、肺經。解表散寒，祛風止痛，宣通鼻竅，燥濕止帶，消腫排膿。用于感冒頭痛，眉棱骨痛，鼻塞流涕，鼻鼽，鼻淵，牙痛，帶下，瘡瘍腫痛。白芷入藥，始載于《神農本草經》：“白芷，味 辛溫。主女人漏下赤白，血閉，陰腫，寒熱，風頭，侵目，淚出，長肌膚、潤澤，可作面脂。”五代的《日華子本草》曰：“白芷能止痛生肌，去面疵膚瘢。” 慈禧太后的著名美容秘方“玉容散”，白芷就是其主藥。因此白芷也是很多養(yǎng)顏護膚品中，也可見白芷的身影。 在古今醫(yī)書均有記載了白芷的功效： 《神農本草經》：主女人漏下赤白，血閉陰腫，寒熱，風頭侵目淚出，長肌膚，潤澤?！侗静菥V目》：治鼻淵、鼻衄、齒痛、眉棱骨痛，大腸風秘，小便出血，婦人血風眩運，翻胃吐食；解砒毒，蛇傷，刀箭金瘡?！睹t(yī)別錄》無毒，療風邪，久渴，吐嘔，兩脅滿，風痛。頭眩，目癢，可作膏藥面脂，潤顏色。一名白茝，一名虈，一名莞，一名苻離，一名澤芬。葉名蒿麻，可作浴湯。生河東下澤。二月、八月采根，曝干。《新修本草》味辛，溫，無毒。主女人漏下赤白，血閉，陰腫，寒熱，風頭侵目淚出。長肌膚潤澤，可作面脂。療風邪，久渴，吐嘔，兩脅滿，風痛，頭眩，目癢，可作膏藥面脂，潤顏色。 白芷，主產于河南長葛、禹縣者習稱“禹白芷”，產于河北安國者習稱“祁白芷”。產于杭州者習稱“杭白芷”，產于四川者習稱“川白芷”。白芷是春播，在當年10月中、下旬，秋播于翌年8月下旬葉枯萎時采收，抖去泥土，曬干或烘干。取原藥材，除去雜質，大小個分開，浸泡六七成透，晾潤至透，切厚片，干燥。貯干燥容器內，置陰涼干燥處。防霉，防蛀。  川芎白芷魚頭湯 原料：鳙魚頭1個，川芎6g，白芷10g，生姜3片 做法：將魚頭去鰓，洗凈瀝水，川芎、白芷、生姜分別用清水洗凈。起油鍋，下魚頭煎至微黃，鏟起。將全部用料一起放入燉盅內，加開水適量燉盅加蓋，用文火隔水燉2-3小時，調味食用。 用法：佐餐食用。 功效：中醫(yī)認為腎精充足的人，精力旺盛、思維敏捷、記憶力好、頭發(fā)烏黑、牙齒堅固。這道川芎白芷魚頭湯就是通過健脾益氣方法來增加人體的腎精，達到健腦作用，而且還有養(yǎng)血、滋潤、調經的作用。 天麻川芎茶 原料：川芎10g，明天麻、雨前茶、白芷各3g。 做法：上4味藥置500ml黃酒中，煎至250ml。原藥再加黃酒500ml，煎至250ml，頭二煎藥液混勻。 用法：每次飲用30～60ml,1日2～3次。 功效：生津止渴、清熱解毒、祛暑除煩。 白芷粥 原料：白芷10g，黃芪5g，大米100g 做法：將白芷、黃芪擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10min后，水煎取汁，加大米煮為稀粥。 用法：每日1～2劑，連續(xù)2～3天。 功效：祛風解表，益氣補虛，宣通鼻竅 |
