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薄荷為夏季常見的植物，夏季驅(qū)蚊清涼的好物，而且它的生命力很頑強，很多人都喜歡在家里種上一點。薄荷，始載于《藥性本草》。后代本草均有收載。因其香味強烈，味初如灼，后有涼感。為唇形科植物薄荷的干燥地上部分。薄荷全國各地均產(chǎn)，主產(chǎn)于江蘇蘇州、太倉、浙江筧橋，河北安國及江西等地。蘇州地區(qū)產(chǎn)量大而質(zhì)優(yōu)。為我國特產(chǎn)藥材之一，產(chǎn)量居世界第一。與很多藥材不同，薄荷以栽培者為主，野生質(zhì)量較差。

《藥典》記載，薄荷辛，涼。歸肺、肝經(jīng)。疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽，透疹，疏肝行氣。用于風(fēng)熱感冒，風(fēng)溫初起，頭痛，目赤，喉痹，口瘡，風(fēng)疹，麻疹，胸脅脹悶。用法用量為3～6g。入煎劑宜后下，其葉長于發(fā)汗，梗偏于理氣，炒用減少辛散之力，適用于有汗者。使用注意，薄荷芳香辛散，發(fā)汗耗氣，故體虛多汗者不宜使用。綜合典籍記載，可以將薄荷的功效歸納為以下幾點：薄荷，可用于風(fēng)熱頭痛，目赤多淚，咽喉腫痛，輕揚升浮，芳香通竅，功善疏散上焦風(fēng)熱，清頭目、利咽喉?？捎糜诼檎畈煌福L(fēng)疹瘙癢。薄荷質(zhì)輕宣散，有疏散風(fēng)熱、宣毒透疹、祛風(fēng)止癢之功?？捎糜诟斡魵鉁貝灻{痛。薄荷兼入肝經(jīng)，能疏肝行氣。另外薄荷芳香可以辟穢，故還可用于夏令感受暑濕穢濁之氣所致的腹痛吐瀉等癥，常配藿香、枳殼、山楂、連翹等，如《驗方金四》薄荷藿香湯。

薄荷在夏、秋二季莖葉茂盛或花開至三輪時，選晴天，分次采割，曬干或陰干。入藥炮制方法有：

1、薄荷：除去老梗及雜質(zhì)，略噴清水，稍潤，切短段，及時低溫干燥。

2、蜜薄荷：取煉蜜用適量開水稀釋后，加入凈薄荷拌勻，稍悶，置鍋內(nèi)，用文火炒至微黃，不粘手為度，取出放涼。每薄荷100kg，用煉蜜35kg。

鑒別使用

薄荷與野薄荷：唇形科植物薄荷為我國特產(chǎn)藥材之一，產(chǎn)量居世界第一，全國各地均有出產(chǎn)，主產(chǎn)于江蘇蘇州、太倉、浙江筧州等地。尤其以蘇州地區(qū)產(chǎn)量大而質(zhì)優(yōu)，故江蘇產(chǎn)薄荷被視為道地藥材。按生長方式區(qū)分，有野生與栽培之分，一般認為栽培者質(zhì)量為佳，野生薄荷質(zhì)量較差。薄荷葉與薄荷梗：薄荷葉為薄荷的葉片人藥，長于發(fā)汘解表；薄荷梗為薄荷的莖入藥，偏于疏肝行氣和中。

養(yǎng)生吃法

薄荷甘草茶

原料：薄荷5g，生甘草10g，白糖5g。做法：將甘草洗凈，放入砂鍋中，加水50毫升，煎沸10分鐘：再將洗凈的薄荷放入，煮沸即可。去渣取汁，調(diào)入白糖。做法：頻頻飲用。功效：清肺止咳、解毒利咽。方中薄荷是清利頭目、清熱利咽的常用藥，藥性辛涼而有香氣，配合生甘草，有清熱解毒的功效。適用于咳嗽、咽喉癢痛、聲音嘶啞等。

薄荷粥

原料：鮮薄荷30g（或干薄荷10g），生姜3g，粳米50g，冰糖少許。做法：薄荷、生姜煎煮取汁，粳米煮粥，近熟時加入薄荷生姜汁及冰糖，再煮微沸，即可服用。功效：疏風(fēng)，利咽。

薄荷酒

原料：薄荷油10g，米酒50ml，好黃酒（煮）50ml。做法：將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起即可。功效：疏風(fēng)，清熱，辟穢，解毒，健胃，清咽，透疹。